Galletas de mantequilla decoradas con papel de azúcar

 

Mirad qué cosa más chula he preparado para la celebración de las bodas de oro de mis padres. La verdad es que hoy día es difícil por no decir imposible encontrar parejas que lleven toda una vida juntos, y por eso queríamos celebrarlo de una manera especial. Las galletas son de mantequilla y llevan una capa finita de fondant y la foto en papel de azúcar.

Ingredientes:

250g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

110g de azúcar glass.

330g de harina de todo uso.

1 yema de huevo.

1 pizca de sal.

Preparación:

1. Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que esté integrado.
2. Añadimos la yema y seguimos mezclando bien.
3. Echamos la harina y la sal poco a poco y seguimos amasando con las manos.
4. Dividimos la masa en 2 y la ponemos cada una entre 2 papeles de horno. Con un rodillo la estiramos y metemos las 2 planchas en el frigorífico hasta que estén bien duras. Mientras más frías, menos se deforman en el horno.
5. Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 180º 
6. Cortamos las galletas con los moldes que queramos y las ponemos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
7. Horneamos 10 minutos. 

Una vez que estén frías, las podéis decorar con fondant y ponerle la foto encima. Espero que os gusten. ¡Buen provecho!