Tartar de higos cn jamón

 

Este verano nos trajimos unos higos del pueblo y preparé esta receta. La verdad es que a mí los contrastes de dulce y salado, me encantan, y éste no va a ser menos... Me dijeron que la receta era del cocinero José Andrés. Veréis lo fácil que es y lo rica que está.

Ingredientes:

Higos frescos, de la nevera. Los que queráis. Yo usé 4.

Jamón serrano. Yo puse 4 lonchas finitas.

5 ó 6 tallos de cebollino fresco.

Preparación:

1. Pelamos los higos y los ponemos en el plato, machacamos con el tenedor y formamos una capa que cubra toda la superficie del plato.
2. Cortamos el jamón en tiritas y cubrimos la capa de higos con una de jamón.
3. Cortamos los cebollinos en trocitos pequeños y decoramos por encima.

Bueno, pues ya sólo queda disfrutar de este aperitivo y si es en buena compañía, mejor que mejor. ¡Buen provecho!