Bizcocho marmolado saludable sin harinas

 

Mirad qué maravilla de bizcocho se ha marcado mi querida Tania @borg_91 sin harinas ni azúcar, saludable... y para colmo, es muy fácil de hacer. ¿Qué os parece si lo hacemos juntos?

Ingredientes:

440g de garbanzos cocidos.

2 huevos 

120g de claras.

90g de eritritol.

40g de almendras crudas enteras.

2 cucharadas de AOVE.

30g de yogur natural o queso batido.

2 cucharaditas de levadura.

40g de leche en polvo.

30g de cacao puro en polvo.

Para la cobertura:

80g de chocolate negro del 85%

Protein crunch de galleta y chocolate negro de @mybodygenius. Es opcional.

Preparación:

1. Batimos todos los ingredientes excepto el cacao.
2. Echamos la mitad de la mezcla en un bol y añadimos el cacao a la otra mitad. Batimos bien.
3. Precalentamos el horno a 180º con ventilador.
4. Engrasamos un molde de plum cake.
5. Echamos la masa de chocolate en el molde.
6. Con una cuchara grande vamos echando la mezcla sin chocolate sobre la otra y hundiendo la cuchara por donde la vamos echando. Luego terminamos de echar todo el resto de masa.
7. Horneamos 40 minutos.
8. Para la cobertura, derretimos el chocolate y se lo echamos por encima.
9. Decoramos con los protein crunch. Es opcional, podéis dejarlo sin nada o ponerle pepitas de chocolate, fideos... 
   
   
   

Pues nada, espero vuestro veredicto, a nosotros nos ha encantado. ¡Buen provecho!