Mirad qué maravilla de bizcocho se ha marcado mi querida Tania @borg_91 sin harinas ni azúcar, saludable... y para colmo, es muy fácil de hacer. ¿Qué os parece si lo hacemos juntos?
Ingredientes:
440g de garbanzos cocidos.
2 huevos
120g de claras.
90g de eritritol.
40g de almendras crudas enteras.
2 cucharadas de AOVE.
30g de yogur natural o queso batido.
2 cucharaditas de levadura.
40g de leche en polvo.
30g de cacao puro en polvo.
Para la cobertura:
80g de chocolate negro del 85%
Protein crunch de galleta y chocolate negro de @mybodygenius. Es opcional.
Preparación:
- Batimos todos los ingredientes excepto el cacao.
- Echamos la mitad de la mezcla en un bol y añadimos el cacao a la otra mitad. Batimos bien.
- Precalentamos el horno a 180º con ventilador.
- Engrasamos un molde de plum cake.
- Echamos la masa de chocolate en el molde.
- Con una cuchara grande vamos echando la mezcla sin chocolate sobre la otra y hundiendo la cuchara por donde la vamos echando. Luego terminamos de echar todo el resto de masa.
- Horneamos 40 minutos.
- Para la cobertura, derretimos el chocolate y se lo echamos por encima.
- Decoramos con los protein crunch. Es opcional, podéis dejarlo sin nada o ponerle pepitas de chocolate, fideos...
Pues nada, espero vuestro veredicto, a nosotros nos ha encantado. ¡Buen provecho!
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