Estaba brutal esta empanada... y no es nada complicada de hacer, así que no tenéis excusas. ¿Vamos juntos a la cocina?
Ingredientes:
2 placas de masa para empanada frescas.
500g de carne picada de la que os guste.
700g de tomates triturados.
Especias Marocco. Las compro en Lidl.
Sal.
AOVE.
Huevo o leche para pintar.
Preparación:
- Primero hacemos la carne. Para ello, echamos un chorreón de aceite en una sartén grande y la carne picada. La hacemos hasta que pierda el color de cruda. Salamos al gusto y añadimos las especias marroquíes. Yo le pongo bastante porque me encantan.
- Ahora echamos el tomate y dejamos que se vaya haciendo moviendo de vez en cuando para que no se pegue. Cuando esté espesito, probamos y rectificamos el punto de sal y especias.
- Precalentamos el horno a 180º
- Ahora ya sólo queda rellenar la empanada. Ponemos una plancha en la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Pinchamos bien con un tenedor y echamos la carne.
- Tapamos con la otra plancha que habremos pinchado también previamente.
- Pintamos con huevo o leche.
- Horneamos 40 minutos o hasta que esté hecha.
Pues nada más, espero que os guste y la disfrutéis tanto como nosotros. ¡Buen provecho!
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