Tosta de tartar de sardina ahumada con mermelada de cactus y queso fresco

Después de nuestro viaje a Lanzarote, tenía ganas de probar esta mermelada que compramos allí. Ha sido una preciosa experiencia y aunque yo ya la conocía, esta vez la he redescubierto con mi persona favorita, con le que le ha dado un valor añadido a la isla. ¿Vamos con las tostas?

Ingredientes:

2 tostas de centeno integral 100%. Las compro en Mercadona.

2 sardinas ahumadas.

Mermelada de cactus.

Queso fresco. 

Preparación:

1. Con ayuda de unas tijeras, cortamos las sardinas en trocitos muy muy chiquitos.
2. Con un cuchillo afilado, cortamos la tosta en 2 longitudinalmente.
3. Cortamos 2 tiras de queso fresco del tamaño de las tostas y las ponemos encima.
4. echamos un poco de mermelada de cactus en cada una.
5. Ponemos los trocitos de sardinas por encima.
6. Decoramos con sésamo.

Pues así de chulas quedaron nuestras tostas, espero que os hayan gustado y ya sabéis, si vais a las islas, haceos con unas mermeladas de cactus para estos aperitivos tan ricos. ¡Buen provecho!