viernes, 23 de julio de 2021

Torrija saludable rellena de chocolate con helado de stracciatella

 
¡Menudo postre nos zampamos mi Joaki y yo! Claro que la ocasión lo merecía... jejeje. Es una torrija que no va frita ni al horno, va a la sartén. No lleva azúcar y está rellena de crema de chocolate saludable y coronada por un helado de stracciatella de @tictacyummy que quita el sentío. ¿Te apuntas?
Ingredientes para el helado:
150ml de nata para montar.
60g de eritritol.
100g mascarpone.
1 cucharada de esctracto de vainilla.
100g de chocolate negro sin azúcar rallado.
Ingredientes para la torrija:
1 huevo batido.
1 chorreón de leche.
Canela.
2 rebanadas de pan de molde 100% espelta integral. Podéis usar el que queráis, a mi me encanta éste y es de Mercadona.
Crema de chocolate saludable. Podéis usar la que tengáis, cualquier receta del blog o comprada. Yo he usado Peanut Cocoa de My Body Genius.
Fresas para decorar.

Preparación:
  1. Primero haremos el helado, para ello, montamos la nata muy fría con una batidora de varillas. Añadimos el resto de ingredientes excepto el chocolate y terminamos de montar. Echamos el chocolate y mezclamos con movimientos envolventes. Metemos en un tupper y al congelador.
  2. Para la torrija, lo primero será untar la crema de chocolate a la rebanada y tapar con la otra. Sed generosos.
  3. Después cortamos a lo largo para tener 2 torrijas.
  4. En un plato ponemos la leche con la canela y en otro el huevo batido.
  5. Pasamos la torrija por leche, lo justo para que empape y luego por huevo.
  6. En una sartén antiadherente, la ponemos al fuego y echamos las torrijas. Sin aceite ni nada, si la sartén es buena no se pega, os lo aseguro. 
  7. Dejamos que se hagan bien por todos los lados y tapamos un poco para que se haga por dentro.
  8. Servimos caliente con la bola de helado encima, un poco de crema de chocolate y la fresa decorando.
Espero que ya tengáis todo preparado para hacerla porque no os vais a arrepentir. ¡Buen provecho!

1 comentario:

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