Rollitos de tortilla con aguacate y salmón

 Hoy he preparado una receta fácil y ligera para llevar al trabajo, a un picnic... Se hace en un momento y además es muy saludable. ¿Quién se apunta?

Ingredientes:

3 huevos.

Salmón ahumado. El que queráis.

1 aguacate.

1 huevo duro.

60ml de leche.

60ml de aceite.

Sal.

La puntita de un ajo. Es opcional.

Preparación:

1. Primero hacemos el alioli de aguacate. Para ello, echamos en el vaso de la batidora el huevo duro, el aceite, la leche, el ajo, el aguacate y una pizca de sal, y trituramos hasta que quede una crema. Si no os gusta con ajo, lo podéis hacer sin él y sería una mayonesa.
2. Ahora batimos los 3 huevos con una pizca de sal y Hacemos una tortilla en una sartén grande, yo uso la más grande que tengo, para que quede finita. 
3. Por último, ponemos una capa de alioli de aguacate sobre la tortilla, las lonchas de salmón encima, y enrollamos bien. 

Pues aquí tenéis una idea sana, rica y fácil. Espero que os haya gustado. ¡Buen provecho!