Tajine de keftas

 

Brutal está esta receta, es una cosa deliciosa que seguro que os va a encantar. Las keftas son una especie de albóndigas pero más chicas, con especias y sin pan rallado. Este tajine, que no es otra cosa que un guiso, es típico de Marruecos y a mí, personalmente, ya sabéis que me apasionan las recetas marroquíes. 

Ingredientes:

500g de carne picada de ternera.

1 cucharadita de comino molido.

1 cucharadita de ras el hanout.

1/2 cucharadita de canela molida.

Sal y pimienta.

3 huevos.

1 cebolla.

1 diente de ajo.

1 manojo de perejil y cilantro mezclado.

1 lata de tomate triturado.

Preparación:

1. Primero ponemos la carne en un bol, añadimos las especias y salpimentamos al gusto.
2. Ahora añadimos 1 huevo y mezclamos bien.
3. Hacemos bolitas pequeñas, del tamaño de una nuez. Precalentamos el horno a 180º
4. Ponemos las bolitas en la bandeja del horno y las metemos 20 minutos. Sacamos y reservamos.
5. En un tajine o en una cacerola baja (yo no tengo tajine) ponemos un chorreón de aceite y echamos la cebolla muy picadita, el ajo y el perejil y cilantro. Dejamos que se poche.
6. Añadimos el tomate y dejamos freír.
7. Una vez el tomate esté frito, metemos las keftas y dejamos que hiervan un poco. 
8. Echamos los 2 huevos crudos que quedan sobre la salsa con keftas y tapamos para que se hagan.
9. Una vez que los huevos están cocidos en su punto, servimos. Vigilad porque no tardan mucho.

Pues espero que os guste esta receta, yo sé que la voy a repetir muchas veces porque es fácil y se hace en nada. ¡Buen provecho!