Granola de almendras y arándanos

Desde que descubrí la granola soy feliz, es uno de mis desayunos preferidos, con yogur y frutas, con canela, con cremas de frutos secos, con chocolate... Como sea que la mezcles está brutal. Hoy os traigo otra variedad, esta vez con arándanos deshidratados. ¡Ve encendiendo el horno!

Ingredientes:

200g de copos de avena.

30g de quinoa hinchada.

3 cucharadas de aceite de coco.

80g de pasta de dátiles.

70g de pipas de calabaza.

50g de pipas de girasol.

100g de almendras al natural.

1 cucharadita de canela.

80g de arándanos.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º
2. Ponemos todos los ingredientes menos los arándanos en un bol grande y mezclamos bien.
3. Echamos la granola sobre una bandeja de horno cubierta de papel vegetal. Que quede bien expandida.
4. Horneamos 20 minuto moviendo cada 10 minutos.
5. Sacamos y dejamos enfriar. 

Pues ya sólo queda meterla en botes de cristal herméticos y disfrutarla. ¡Buen provecho!