Boletus con almejas

Esta maravilla es una receta de las que nunca te cansas, vale tanto para un aperitivo como para plato único, la acompañas con una ensalada y listo. Si no tienes boletus, la puedes hacer con setas, que que tengas o con champiñones portobelos, pero ya te aviso que no es igual. El aroma que tienen los boletus es único... 

Ingredientes:

500g de almejas

350g de boletus troceados en taquitos. Pueden ser congelados.

1 cebolla.

1/2 cabeza de ajo.

1 manojito de perejil.

1 copita de vino blanco. Yo se lo pongo a ojo.

1 chorreón de vino dulce.

Sal.

Pimienta.

Sazonador de trufa. Yo lo compro en Carrefour, pero si no lo ponéis también quedan ricos, pero no igual...

Preparación:

1. En una sartén, ponemos un chorreón de aceite y echamos la cebolla, el perejil y los ajos picaditos. Dejamos que se hagan un poco.
2. Añadimos las setas y sazonamos con sal y pimienta o con el sazonador de trufa.
3. Cuando estén pochados, echamos las almejas y dejamos que se abran. Para quitarles la tierra las dejamos en agua con sal una hora. También vale con vinagre.
4. Añadimos el vino blanco y el dulce y un chorreón de agua y dejamos que se hagan. 

Pues aquí tenéis una receta rica y fácil para deleitar a vuestros comensales. Espero que os guste. ¡Buen provecho!