martes, 27 de abril de 2021

Boletus con almejas


Esta maravilla es una receta de las que nunca te cansas, vale tanto para un aperitivo como para plato único, la acompañas con una ensalada y listo. Si no tienes boletus, la puedes hacer con setas, que que tengas o con champiñones portobelos, pero ya te aviso que no es igual. El aroma que tienen los boletus es único... 
Ingredientes:
500g de almejas
350g de boletus troceados en taquitos. Pueden ser congelados.
1 cebolla.
1/2 cabeza de ajo.
1 manojito de perejil.
1 copita de vino blanco. Yo se lo pongo a ojo.
1 chorreón de vino dulce.
Sal.
Pimienta.
Sazonador de trufa. Yo lo compro en Carrefour, pero si no lo ponéis también quedan ricos, pero no igual...
Preparación:
  1. En una sartén, ponemos un chorreón de aceite y echamos la cebolla, el perejil y los ajos picaditos. Dejamos que se hagan un poco.
  2. Añadimos las setas y sazonamos con sal y pimienta o con el sazonador de trufa.
  3. Cuando estén pochados, echamos las almejas y dejamos que se abran. Para quitarles la tierra las dejamos en agua con sal una hora. También vale con vinagre.
  4. Añadimos el vino blanco y el dulce y un chorreón de agua y dejamos que se hagan. 
Pues aquí tenéis una receta rica y fácil para deleitar a vuestros comensales. Espero que os guste. ¡Buen provecho! 

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