Gofre de calabacín

 

Esta maravilla de gofre salado es una receta de @blancanutri y os lo recomiendo, es fácil, sano y se hace en un momento. Lo podéis acompañar de cualquier cosa que os guste. Yo le he puesto aguacate, brotes, salmón y queso fresco. Luego lo he regado con aceite de trufa y ha quedado espectacular. ¿Quieres la receta?

Ingredientes:

2 huevos.

150g de calabacín crudo.

4 cucharadas de copos de avena o harina de arroz. Yo puse copos.

1 cucharadita de levadura química.

1 pizca de sal.

Preparación:

1. Trituramos todo y ponemos en la gofrera. 
2. Sacamos y ponemos los toppings elegidos.

Salen 3 de estos redondos, que es mi gofrera, pero más o menos saldrán los mismos en una de las cuadradas. Están muy ricos, espero que os animéis porque seguro que repetiréis. ¡Buen provecho!