Esta receta no puede ser más brutal, está para ponerle un piso. Tanto que cuando la preparo, hago para 2 veces porque es una delicia. Es de @futurlife21 y como todas sus recetas, se convertirá en un imprescindible en tu cocina. ¿Vamos?
Ingredientes:
1 puerro grande.
1 cebolla.
1 berenjena.
1/2 calabacín.
2 cucharaditas de comino en polvo.
300-400ml de agua o caldo de verduras.
1 cucharada sopera de yogur griego natural. Opcional.
4 lomos de bacalao. Puede hacerse con cualquier pescado blanco.
Pimienta.
AOVE.
Sal.
Preparación:
- Cortar la verdura en juliana y pocharla en una olla con AOVE hasta que esté tierna, unos 20 minutos.
- Añadir el caldo y dejar hervir 30 minutos.
- Echar la sal, pimienta y comino.
- Triturar todo.
- Añadir el yogur y volver a batir.
- Probar y rectificar de sal y especias.
- Hacer el bacalao a la plancha o al microondas. Yo lo meto en el estuche de Lekué 4 minutos a máxima potencia y queda perfecto.
- Meter el bacalao en la salsa y darle un hervor.
- Servir con coliarroz, ensalada, quinoa, arroz... lo que más os guste.
Espero que guardéis esta receta como oro en paño porque está deliciosa... ¡Buen provecho!
No hay comentarios:
Publicar un comentario