Aquí os presento a una maravilla de ensaladilla fácil, fresca y con pocas calorías. Además tiene opción vegana usando el yogur de soja. Seguro que os va a gustar, sólo necesitáis tener todos los ingredientes a mano y un ratito de cocina ¿Nos ponemos manos a la obra?
Ingredientes:
1/4 de col.
2 zanahorias.
2 puerros.
2 peras grandes y muy muy maduras.
1 puñado de pasas.
1 puñado de piñones.
1 yogur natural o más, lo váis viendo a ojo.
AOVE.
Sal Vinagre.
Preparación:
- Primero vamos a cortar la verdura en juliana y la ponemos en una olla con un chorreón de aceite. Rehogamos hasta que estén tiernas. Salamos al gusto y reservamos en la nevera hasta que estén bien frías.
- Ponemos las verduras en un bol y añadimos la pera pelada y troceada, el yogur, las pasas y los piñones.
- Aliñamos con vinagre y sal al gusto.
- Servimos bien fresquita.
Bueno, pues ya sólo queda hincarle el diente, seguro que os gustará, está fresca y con un punto dulce muy rico. ¡Buen provecho!
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