sábado, 14 de noviembre de 2020

Quiché de peras y queso


Yo escucho hablar de queso y peras, y se me hacen los ojos bolillas... y si es queso de cabra y gorgonzola, ya empiezo a salivar... y ya con toque de miel... Me callo y me voy a la cocina ¿Quién se apunta con esta receta de @cocinandomelavida?

Ingredientes:

1 plancha de masa quebrada. 
4 huevos.
400g de queso batido 0%
100g de queso en crema light.
1 cucharadita de cebolla en polvo.
1 pizca de sal.
3 peras de conferencia maduras.
6 rodajas de rulo de cabra.
Gorgonzola en taquitos. Los que queráis.
Miel. Si no la ponéis está bueno también.
Piñones. Opcionales.
Preparación:
  1. Engrasamos el molde para quiché, yo he usado spray desmoldante.
  2. Extendemos la masa sobre el molde. Tenemos que apretar bien los bordes para que se pegue.
  3. Pinchamos toda la base de la masa con un tenedor y ponemos encima garbanzos o alubias para que hagan de peso y no suba la masa.
  4. Precalentamos el horno a 200ºC y horneamos unos 15-20 minutos, sin que se haga demasiado.
  5. Sacamos del horno y retiramos el peso.
  6. Lavamos y cortamos las peras sin pelar en láminas. Reservamos las 6 láminas más bonitas que nos salgan. Ponemos sobre la base de masa quebrada las demás.
  7. Batimos los huevos con el queso batido y el queso crema, añadimos una pizca de sal y la cebolla. Movemos bien y echamos sobre el molde.
  8. Ponemos las 6 láminas de peras reservadas sobre la masa y sobre cada una de ella, una rodaja de rulo de cabra. 
  9. Ahora disponemos los trozos de gorgonzola por la superficie que queda libre.
  10. Horneamos unos 15-20 minutos o hasta que veáis que está hecho. 
  11. Sacamos del horno, regamos con un hilito de miel y echamos unos piñones por encima. 
Estaba absolutamente brutal, exquisita, así que no dejéis de probarla porque merece la pena. ¡Buen provecho!

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