Yo escucho hablar de queso y peras, y se me hacen los ojos bolillas... y si es queso de cabra y gorgonzola, ya empiezo a salivar... y ya con toque de miel... Me callo y me voy a la cocina ¿Quién se apunta con esta receta de @cocinandomelavida?
Ingredientes:
1 plancha de masa quebrada.
4 huevos.
400g de queso batido 0%
100g de queso en crema light.
1 cucharadita de cebolla en polvo.
1 pizca de sal.
3 peras de conferencia maduras.
6 rodajas de rulo de cabra.
Gorgonzola en taquitos. Los que queráis.
Miel. Si no la ponéis está bueno también.
Piñones. Opcionales.
Preparación:
- Engrasamos el molde para quiché, yo he usado spray desmoldante.
- Extendemos la masa sobre el molde. Tenemos que apretar bien los bordes para que se pegue.
- Pinchamos toda la base de la masa con un tenedor y ponemos encima garbanzos o alubias para que hagan de peso y no suba la masa.
- Precalentamos el horno a 200ºC y horneamos unos 15-20 minutos, sin que se haga demasiado.
- Sacamos del horno y retiramos el peso.
- Lavamos y cortamos las peras sin pelar en láminas. Reservamos las 6 láminas más bonitas que nos salgan. Ponemos sobre la base de masa quebrada las demás.
- Batimos los huevos con el queso batido y el queso crema, añadimos una pizca de sal y la cebolla. Movemos bien y echamos sobre el molde.
- Ponemos las 6 láminas de peras reservadas sobre la masa y sobre cada una de ella, una rodaja de rulo de cabra.
- Ahora disponemos los trozos de gorgonzola por la superficie que queda libre.
- Horneamos unos 15-20 minutos o hasta que veáis que está hecho.
- Sacamos del horno, regamos con un hilito de miel y echamos unos piñones por encima.
Estaba absolutamente brutal, exquisita, así que no dejéis de probarla porque merece la pena. ¡Buen provecho!
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