Guiso de alubias rojas con boletus

 

Este guisito tan rico es lo que nos hemos comido hoy mi Joaki y yo, una maravilla de receta, vegana, saludable y con un sabor y un aroma inconfundibles gracias a los boletus. Pero como siempre os digo, tienen que ser de buena calidad, si no, no está igual de bueno el guiso. 

Ingredientes:

1 bote de alubias rojas cocidas.

2 cozos de servir de sofrito.

2 patatas.

1 cucharadita rasa de pimentón.

2 boletus en taquitos.

2 dientes de ajo.

Sal 

Pimienta.

AOVE.

Preparación:

1. Ponemos el sofrito, las alubias escurridas y lavadas, las patatas y el pimentón en la olla GM.
2. Añadimos un chorreón de agua pero no mucha porque ya sabéis que la olla no evapora.
3. Programamos 25 minutos en menú guiso.
4. Mientras, ponemos un chorreón de aceite en la sartén y echamos los ajos muy picaditos, los boletus, un poco de sal y pimienta. Dejamos que sr hagan.
5. Cuando el guiso termine, abrimos la olla y añadimos los boletus. Mezclamos y servimos caliente.
6. Si no tienes olla GM, puedes hacerlo en una olla espress o en una normal vigilando los tiempos.

Estaba delicioso, de verdad, me han salido 3 platos grandes. Espero que a vosotros también os guste. ¡Buen provecho!