Este guisito tan rico es lo que nos hemos comido hoy mi Joaki y yo, una maravilla de receta, vegana, saludable y con un sabor y un aroma inconfundibles gracias a los boletus. Pero como siempre os digo, tienen que ser de buena calidad, si no, no está igual de bueno el guiso.
Ingredientes:
1 bote de alubias rojas cocidas.
2 cozos de servir de sofrito.
2 patatas.
1 cucharadita rasa de pimentón.
2 boletus en taquitos.
2 dientes de ajo.
Sal
Pimienta.
AOVE.
Preparación:
- Ponemos el sofrito, las alubias escurridas y lavadas, las patatas y el pimentón en la olla GM.
- Añadimos un chorreón de agua pero no mucha porque ya sabéis que la olla no evapora.
- Programamos 25 minutos en menú guiso.
- Mientras, ponemos un chorreón de aceite en la sartén y echamos los ajos muy picaditos, los boletus, un poco de sal y pimienta. Dejamos que sr hagan.
- Cuando el guiso termine, abrimos la olla y añadimos los boletus. Mezclamos y servimos caliente.
- Si no tienes olla GM, puedes hacerlo en una olla espress o en una normal vigilando los tiempos.
Estaba delicioso, de verdad, me han salido 3 platos grandes. Espero que a vosotros también os guste. ¡Buen provecho!
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