Curry persa de pollo y granada

Esta maravilla de receta es de @pastasushiyotrosvicios, es una explosión de sabores que me encanta, esa mezcla de especies, el toque dulce de la miel, el arroz aromático con la granada... es de esas recetas que yo disfruto especialmente. Y encima, junto a mi compañero de vida y una buena copa de vino... éxtasis total. 

Ingredientes:

2 muslos y contramuslos de pollo. 

1/4 cucharadita de ajo rallado. 

1/4 cucharadita de cúrcuma. 

1/4 cucharadita de comino. 

1 pizca de canela. 

1 pizca de sal.

Pimienta.

2 cucharadas de miel.

Para el arroz:

200g de arroz basmati. 

1 cebolla pequeña. 

3 dientes de ajo rallado. 

1/4 cucharadita de cúrcuma. 

1/4 cucharadita de comino.

1 pizca de canela. 

1 pizca de sal. 

Pimienta. 

Cilantro. 

1 granada. 

2 cucharadas de mantequilla. 

2 cucharadas de miel. 

1/2 taza de arándanos secos.

1/2 taza de pistachos.

Preparación:

1. Primero vamos a hacer el pollo. Para ello ponemos un chorreón de aceite en una sartén grande y encima la carne. Echamos el ajo y todas las especias, salpimentamos y dejamos que se haga a fuego lento. Yo lo puse primero al 8 para sellarlo y luego al 5 y tapado para que se hiciera. Cuando esté prácticamente hecho, añado la miel y dejó que terminede hacerse. Saco y reservo.
2. Vamos con el arroz, tendremos que cocerlo según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar. 
3. En la misma sartén sin limpiar, echo la mantequilla y cuando empiece a chiporrotear, la cebolla muy finita y los ajos. Dejo que se dore y añado el arroz y todas las especias. Salpimentamos, añadimos la miel y los arándanos y movemos un poco para que se mezclen los sabores. Listo.
4. Servimos el pollo con el arroz y por encima le ponemos la granada, los pistachos y el cilantro. Yo no tenía cilantro ni pistachos y no le puse, estaba igual de rico. 

Espero que os guste, porque es una maravilla de receta y yo seguro que repito. ¡Buen provecho!