Pastel de pollo y maíz

 

Este pastel tan rico es una receta de Inés, @hoycomemossano, es una delicia y es muy fácil de hacer. Así que tenéis que probarlo, como todas sus recetas, es un éxito asegurado. 

Ingredientes:

1 pechuga de pollo picada.

1 cebolla.

2 dientes de ajo.

70g de maíz.

2 huevos cocidos.

12 aceitunas verdes sin hueso.

1 cucharada de pimentón dulce.

Sal.

Pimienta.

Para la capa de arriba:

500g de maíz dulce.

1 cucharada de mantequilla.

1 vaso de leche. 250ml.

Sal.

Pimienta.

30g de emmental rallado.

Preparación:

1. Primero haremos el relleno, para ello, picamos la cebolla y los ajos y lo rehogamos en una sartén con aceite. 
2. Añadimos la pechuga de pollo picada, la sal, la pimienta y el pimentón.
3. Cuando el pollo esté casi hecho, añade las aceitunas, los huevos cocidos picados y el maíz. Ponlo en una fuente para horno. 
4. Ahora vamos con la capa de arriba, trituramos el maíz hasta tener una pasta. 
5. Derretimos la mantequilla en una sartén y añadimos la pasta de maíz. 
6. Vamos echando poco a poco la leche y dejamos que espese. 
7. Ponemos la sal, la pimienta y el queso. 
8. Ponemos la mezcla por encima del pastel y gratinamos unos minutos. 

Esto está BRUTAL, de verdad que no podéis dejar de probarlo, sé que os gustará. ¡Buen provecho!