miércoles, 5 de agosto de 2020

Bizcocho de chocolate saludable definitivo

Esta maravilla de bizcocho es el definitivo, de verdad, me encanta, y vale como base de tartas, para comer en caliente con una bola de helado o para saborear en un desayuno con una taza de café. Está espectacular, esponjoso, delicioso...
Ingredientes:
1 yogur natural. Yo uso los que hago con la yogurtera.
1 vaso de aceite de oliva suave (usamos como medida el vaso del yogur).
1 vaso de eritritol. Lo compro en Amazon. Es mi endulzante preferido.
3 huevos. Los míos son de las gallinas de mi padre. Una maravilla.
1 vaso de cacao puro en polvo.
2 vasos de harina integral de espelta.
15g de levadura.
1 puñado de chips de chocolate congelados. Podéis poner la cantidad que queráis. 
Preparación:
  1. Ponemos en un bol el yogur, el aceite y el eritritol. Batimos bien con unas varillas manuales.
  2. Añadimos los huevos uno a uno mientras seguimos batiendo bien hasta que estén integrados.
  3. Ahora echamos el cacao y mezclamos.
  4. Por último mezclamos la harina con la levadura y la vamos echando y moviendo hasta que quede una mezcla cremosa y sin grumos.
  5. Por último, añadimos los chips de chocolate y movemos bien.
  6. Si lo hacemos en el horno, engrasamos un molde de 22cm y horneamos 35 minutos a 180º. Depende de vuestro horno, hay que estar pendiente para que quede bien. No abráis el horno antes de los 30 minutos.
  7. Si lo hacéis en la olla como yo, menú horno a 120º y 55 minutos. Válvula abierta.
Pues ahí lo tenéis, ya sólo queda disfrutarlo solo, caliente con una bola de helado o como base para una tarta de chocolate. Lo dejo a vuestra elección. ¡Buen provecho!

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