Pollo Thai

Maravillosa esta receta de pollo thai, es que sólo por el nombre ya me llama... no lo puedo evitar, me gusta lo diferente, lo exótico... y además es fácil de hacer. Es una receta de @the_healthy_foodie.

Ingredientes:

750g de pechuga de pollo en trozos.

Ajo cortado muy chiquito.

2 cucharadas soperas de crema de cacahuete 100%.

1 lata de leche de coco.

1 lima.

Sal y pimienta.

Preparación:

1. Salpimentamos la pechuga.
2. Doramos el ajo en un poco de aceite.
3. Rehogamos el pollo.
4. Añadimos la crema de cacahuete.
5. Cuando esté todo mezclado, añadimos la leche de coco. Removemos y bajamos el fuego hasta que la salsa empiece a espesar.
6. Añadimos la lima exprimida justo en el momento de servir.

Podemos acompañarlo con arroz blanco, combina muy bien. Espero que os guste la receta. ¡Buen provecho!