Maravillosa esta receta de pollo thai, es que sólo por el nombre ya me llama... no lo puedo evitar, me gusta lo diferente, lo exótico... y además es fácil de hacer. Es una receta de @the_healthy_foodie.
Ingredientes:
750g de pechuga de pollo en trozos.
Ajo cortado muy chiquito.
2 cucharadas soperas de crema de cacahuete 100%.
1 lata de leche de coco.
1 lima.
Sal y pimienta.
Preparación:
- Salpimentamos la pechuga.
- Doramos el ajo en un poco de aceite.
- Rehogamos el pollo.
- Añadimos la crema de cacahuete.
- Cuando esté todo mezclado, añadimos la leche de coco. Removemos y bajamos el fuego hasta que la salsa empiece a espesar.
- Añadimos la lima exprimida justo en el momento de servir.
Podemos acompañarlo con arroz blanco, combina muy bien. Espero que os guste la receta. ¡Buen provecho!
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