Merluza a la naranja sobre lecho de patatas

Esta recetilla es de lo más fácil y sana. Además, si tenéis la oportunidad de comprar pescado de calidad, será ya un bocado excelente. Esta merluza viene directamente de Huelva y la verdad es que estaba para ponerle un piso. 

Ingredientes:

1 merluza en rodajas sin la cabeza (la guardáis para una fumet).

2 naranjas.

1 chorreón de vino blanco.

1 cebolla.

2 `patatas medianas.

Hierbas provenzales.

Sal.

Pimienta.

Aove.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. En una fuente para horno echamos un chorreón de aceite y ponemos una cama de patatas peladas u partidas en rodajas finitas. 
3. Sobre ella, ponemos la cebolla en juliana. Salpimentamos.
4. Exprimimos una naranja y echamos el zumo sobre las patatas junto con el chorreón de vino blanco. Espolvoreamos hierbas provenzales.
5. Horneamos 25-30 minutos hasta que las patatas estén tiernas. 
6. Sacamos la fuente del horno y ponemos encima el pescado y sobre él, la otra naranja en rodajas y un poco más de hierbas provenzales. Si queremos añadir sal, ahora es el momento, yo no lo hago.
7. Metemos en el horno 20 minutos más. El tiempo dependerá de vuestro horno, vigilad para que no se quede muy reseco.

Y ya tenéis lito este plato tan sencillo y tan bueno, además, como lleva las patatas, no necesita más acompañamiento. ¡Buen provecho!