Tartaletas de fresas y arándanos saludables

Este viernes, en @losviernesreto tenemos una propuesta de nuestro capitan @roberto.alcorcon que consiste en hacer un reto de alguno de los semifinalistas anteriores. Esta receta, me encantó y la guardé para hacerla, pero no la había hecho aún, es de @mis.aventuras.culinarias y os tengo que decir que es una maravilla. Yo sólo le he hecho una pequeñita modificación, he puesto el relleno de fresas y arándanos. Una delicia, espero que os guste.

Ingredientes:

Para la base:

8-10 dátiles blanditos.

60g de harina de avena.

50g de harina de almendras.

2 moldes de 10cm o uno grande.

Para el relleno:

150g de fresas.

50g de arándanos.

200g de queso en crema.

4 cucharadas de miel o sirope de ágave (al gusto).

3 cucharadas de chía.

Preparación:

1. Batimos todos los ingredientes de la base haciendo una base y ponemos en el molde cubriendo las paredes también. Si os gusta amasar, podéis poner un pelín de agua.
2. Para el relleno sólo tenemos que batir todo excepto la chía hasta que quede una crema.
3. Añadimos la chía y movemos bien.
4. Vertemos sobre la tartaleta.
5. Refrigeramos.

Espero que os gusten, a nosotros nos han encantado, de hecho, las voy a tener que repetir hoy otra vez, jejeje.