Pollo con piña

Me encanta la piña, yo es que soy mucho de sabores ácidos, la verdad, y mezclados con la carne me chiflan, así que esta receta de @yarirecetas me ha encantado. Además, se hace en un momento. Id poniéndoos el delantal porque estamos en la cocina en 3, 2 1... ¡Ya!

Ingredientes:

1 pechuga de pollo entera y troceada.

1 cebolla.

1 lata de piña en su jugo. 6 rodajas.

Un puñado de anacardos. Pueden vales cacahuetes.

Una cucharada de salsa de soja.

Dos cucharaditas de maicena disuelta en agua.

Curry.

Ajo en polvo.

Sal y pimienta.

Preparación:

1. Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén.
2. Añadimos el pollo y esperamos a que coja color.
3. Echamos las especias al gusto y esperamos a que dore un poco más.
4. Ahora añadimos la piña troceada y los anacardor y salteamos un poco.
5. Añadimos el zumo de la lata de piña y dejamos que reduzca.
6. Echamos la salsa de soja y la maicena disuelta en agua para que la salsa espese. 
7. Dejamos cocinar unos minutos más y servimos.

Podemos acompañar con arroz cocido o couscous, la mezcla funciona muy bien. Espero que os guste. ¡Buen provecho!