Donuts de naranja

El chocolate negro y la naranja son una de esas mezclas que enamoran, brutales... Así que cuando vi esta receta de Sara @burpee_vet no tuve más remedio que ponerme manos a la obra. Están esponjosos y deliciosos... ¿Os venís conmigo a la cocina?

Ingredientes para 10 donuts:

90g de harina de avena.

30g de harina de almendras.

30g de cacao en polvo puro.

1 huevo.

45g de eritritol.

80ml de zumo de naranja.

La ralladura de 2 naranjas.

30g de aceite de coco. Vale mantequilla o AOVE.

10 polvo de hornear tipo Royal.

100g de yogur griego.

50ml de leche.

Para la cobertura:

Chocolate negro con naranja.

Ralladura de naranja.

Preparación:

1. Mezclamos los ingredientes húmedos por un lado, huevo, zumo de naranja, a ralladura, el aceite de coco, el yogur griego y la leche.
2. Por otro lado, mezclamos los ingredientes secos, las harinas, el cacao, el eritritol y el polvo de hornear.
3. Ahora integramos los ingredientes húmedos con los secos poco a poco hasta que tengamos una masa homogénea. 
4. Precalentamos el horno a 180º.
5. Vertemos la masa en los moldes de donuts y horneamos 20 minutos.
6. Para la cobertura, derretimos el chocolate en el microondas de 30 en 30 segundos hasta que esté. 
7. Vamos cubriendo los donuts con el chocolate y decoramos con ralladura de naranja si queremos. Es opcional.

Pues ya tenéis una merianda rica y saludable lista para disfrutarla. ¡Buen provecho!