Kibbeh samak

Con sólo leer el nombre ya me sedujo esta receta, de verdad, qué me gusta lo exótico... jejeje. Así que como tenía todos los ingredientes en casa, no me lo pensé. Es una receta egipcia de una cuenta que he descubierto hace muy poco y que me está encantando, @foodiction_vlc. He cambiado un poco las cantidades, nosotros somos 2 y me parecía mucho, aún así sale grande... Y la cebolla le he puesto menos también porque no me gusta mucho que sea el sabor protagonista, pero es cuestión de gustos.

Ingredientes:

200g de merluza.

200g de bulgur.

1 y 1/2 cebollas.

Piñones.

Perejil, cilantro y menta fresca.

1 cucharadita de canela.

1 cucharadita de comino.

1 pizca de pimienta.

AOVE y sal.

Preparación:

1. Cocer la merluza en agua quitándole las espinas.
2. Cocer el bulgur en el doble de agua hasta que esté hecho. Fuego medio.
3. Precalentar el horno a 170ºC.
4. Batir el pescado cocido con 1/4 cebolla, las especias y las hierbas.
5. Escurrir el bulgur y mezclarlo con la masa anterior.
6. En una sartén, hacemos la cebolla restante muy finita y muy lentamente, salamos para que sude. Al final, cuando esté lista, le añadimos los piñones y los pasamos un poco.
7. En un recipiente cuadrado de 20-22cm ponemos una capa de masa, la cebolla y otra capa de masa. 
8. Hornear 40 minutos.

Pues ya la tenemos lista, es una maravilla esta receta, y si sóis muchos para comer, puedes hacer la receta original que lleve 300g de merluza, 300g de bulgur y 4 cebollas. ¡Buen provecho!