Estas galletitas están mortales... y además admiten muchas variaciones, con la receta base, le puedes poner canela, jengibre, cardamomo, ralladura de naranja o de limón... todo queda perfecto. Y es que las recetas de Roberto @chefbosquet no fallan. Yo les he puesto canela, 1/4 de ralladura de naranja y cardamomo. No os digo nada, hay que probarlas...
Ingredientes:
100g de harina de avena.
50g de harina de almendras o de anacardos. Yo he puesto almendras.
30g de AOVE ó aceite de coco o mantequilla fundida. Yo he puesto AOVE.
90g de dátiles sin hueso.
Vainilla líquida.
Preparación:
- Precalienta el horno a 180ºC
- Primero ponemos los dátiles en agua caliente durante 10 minutos.
- Tritura todo.
- Pon la masa entre 2 papeles de horno.
- Estira con un rodillo la masa hasta que quede finita.
- Corta galletas y pasa a la bandeja de horno forrada con papel.
- Con los bordes y restos, vuelve a hacer una bola y vuelve a estirar y repite el proceso hasta que no quede masa.
- Hornear 12 minutos.
- Deja enfriar totalmente hasta manipularlas.
Bueno, pues aquí tienes una receta de galletas espectacular y que seguro que te provocarán más de un momento de placer con una buena taza de café o de té de canela, té chai... ¡Buen provecho!
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