Galletas de avena.

Estas galletitas están mortales... y además admiten muchas variaciones, con la receta base, le puedes poner canela, jengibre, cardamomo, ralladura de naranja o de limón... todo queda perfecto. Y es que las recetas de Roberto  @chefbosquet no fallan. Yo les he puesto canela, 1/4 de ralladura de naranja y cardamomo. No os digo nada, hay que probarlas...

Ingredientes:

100g de harina de avena.

50g de harina de almendras o de anacardos. Yo he puesto almendras.

30g de AOVE ó aceite de coco o mantequilla fundida. Yo he puesto AOVE.

90g de dátiles sin hueso.

Vainilla líquida.

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180ºC
2. Primero ponemos los dátiles en agua caliente durante 10 minutos.
3. Tritura todo.
4. Pon la masa entre 2 papeles de horno.
5. Estira con un rodillo la masa hasta que quede finita.
6. Corta galletas y pasa a la bandeja de horno forrada con papel. 
7. Con los bordes y restos, vuelve a hacer una bola y vuelve a estirar y repite el proceso hasta que no quede masa. 
8. Hornear 12 minutos.
9. Deja enfriar totalmente hasta manipularlas.

Bueno, pues aquí tienes una receta de galletas espectacular y que seguro que te provocarán más de un momento de placer con una buena taza de café o de té de canela, té chai... ¡Buen provecho!