Esta mermelada está de muerte, aunque para mí todo lo que lleve peras está de muerte, jeje. El toque de la vainilla y el anís es espectacular...
Ingredientes:
1 kg de peras maduras peladas y sin corazón.
350gr de azúcar.
1 cucharada de vainilla líquida.
3 estrellas de anís.
Zumo de 1 limón.
Preparación:
- Ponemos todos los ingredientes en la Thermomix y trituramos unos segundos a velocidad máxima.
- Añadimos el anís estrellado.
- Programamos 30 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
- Retiramos el anís estrellado.
- Envasamos en botes de cristal.
A mí me gusta hacerlo al vacío y así me dura más tiempo. Está muy rica y la suelo usar con yogur griego, el contraste del dulzor de la pera con el ácido del yogur es brutal. ¡Buen provecho!
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