Mermelada de pera, vainilla y anís

Esta mermelada está de muerte, aunque para mí todo lo que lleve peras está de muerte, jeje. El toque de la vainilla y el anís es espectacular...

Ingredientes:

1 kg de peras maduras peladas y sin corazón.

350gr de azúcar.

1 cucharada de vainilla líquida.

3 estrellas de anís. 

Zumo de 1 limón.

Preparación:

1. Ponemos todos los ingredientes en la Thermomix y trituramos unos segundos a velocidad máxima. 
2. Añadimos el anís estrellado.
3. Programamos 30 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
4. Retiramos el anís estrellado.
5. Envasamos en botes de cristal.

A mí me gusta hacerlo al vacío y así me dura más tiempo. Está muy rica y la suelo usar con yogur griego, el contraste del dulzor de la pera con el ácido del yogur es brutal. ¡Buen provecho!