viernes, 14 de febrero de 2020

Masita de salchichón vegetariana

Otro de mis inventos... jejeje. Hace tiempo que me venía rondando la cabeza esta receta. Por mi zona se come mucho la "masita de salchichón", que no es otra cosa que la carne adobada con las especias que se usan para hacer salchichón. Las venden en casi todas las carnicerías y en La plaza de abastos, que es donde yo las he comprado, en Ronda. Por Sevilla no las he visto, así que no os puedo ayudar... Bueno, pues mi invento consiste en sustituir la carne por alubias rojas. Así que ya tenéis aquí el resultado de estas masitas que están buenísimas. Seguro que os gustan.
Ingredientes:
1 bote de 400g de alubias rojas cocidas.
1 trocito de cebolleta.
1 yema de huevo.
6 cucharadas de harina de avena (copos de avena molidos).
12g de especias para salchichón.
Preparación:
  1. Lavamos y escurrimos bien las alubias y las trituramos con ayuda de un tenedor de manera que quede una masa gruesa, con tropezones.
  2. Añadimos la cebolleta muy muy fina y las especias. Movemos.
  3. Echamos la yema de huevo y mezclamos bien.
  4. Por último la harina de avena. Amasamos. Yo he metido las manos, jeje.
  5. Dejamos macerar un par de horas si puede ser. Yo las hice por la noche y las dejé toda la noche en la nevera.
  6. Formamos las masitas, son como hamburguesas pero pequeñas. 
  7. Ponemos un poco de AOVE en la sartén, como para la plancha. Y doramos por ambos lados.
  8. Podemos servir acompañadas de lechuga, arroz, couscous, en un bolla de pan... a vuestro gusto.
Ya están listas nuestras masitas, no voy a decir que son iguales que las de cerne porque os mentiría, pero están muy pero que muy ricas. ¡Buen provecho!

No hay comentarios:

Publicar un comentario