viernes, 14 de febrero de 2020

Cucuruchos de gorgonzola y feta con mermelada de fresas

Como cada viernes, llegan #losviernesreto, y esta semana tenemos una propuesta especial de una persona que me encanta por su amabilidad y su cercanía. La verdad es que me cuesta trabajo hacer dos recetas cada semana para los dos retos en los que participo, pero a @maria_jose_oriola no podía fallarle... Y el resultado es espectacular, de verdad, para morirse de placer... ¿Te atreves a venirte a mi cocina?
Ingredientes:
1 plancha de hojaldre.
1 huevo.
AOVE.
1 tarrina de queso feta. Yo ,lo compro en Mercadona.
1 trocito de gorgonzola, como 3 dedos de ancho.
Mermelada de fresa. Yo la hice casera, pero si no tenéis, podéis comprarla.
Pistachos.
Sésamo negro.
Preparación:
  1. Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 200º.
  2. Cortamos la plancha de hojaldre en listas de 1 dedo gordo de grosor. Me han salido 9.
  3. Pintamos los moldes de cucuruchos con AOVE.
  4. Enrollamos cada tira de hojaldre creando un cucurucho.
  5. Pintamos todos los cucuruchos con huevo batido.
  6. Echamos unas semillas de sésamo negro.
  7. Horneamos hasta que estén doraditos y sacamos del horno. Retiramos los moldes y dejamos enfriar.
  8. Ponemos en un bol los quesos, el feta lo desmoronamos con las manos y el gorgonzola lo ponemos a trocitos pequeños.
  9. Echamos una cucharadita de mermelada de fresa en cada cucurucho y luego los rellenamos de quesos. Podemos apretar con un dedo o un cabo de una cucharilla. 
  10. Al final, ponemos un poco de mermelada y espolvoreamos los pistachos troceados. 
  11. Ponemos todos los cucuruchos en un bol apto para horno y horneamos a 50º hasta que veamos que el queso empieza a fundirse. 
  12. Sacamos y servimos.
Están mortales, de verdad. Si no los probáis, os váis a perder una gran receta... ¿Buen provecho!


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