Arroz hindú con frutos secos

Cómo cada martes, llega el reto de #losmartesvegan, en esta ocasión con la capitanía de @fruty_free que nos propone un plato de La India. Cómo me encanta el arroz y las especias indias, ha sido un auténtico placer elaborar este plato. Podéis tomarlo sólo o bien como acompañamiento. 

Ingredientes:

100g de arroz basmati.

1 puerro pequeño. 

1 zanahoria grande.

1 diente de ajo pequeño. 

1 cucharadita de garam masala (En ALDI lo tenéis).

1/2 cucharadita de cardamomo molido.

1 pizca de canela.

1 puñado de cacahuetes. 

1 puñado de almendras. 

1 puñado de anacardos. 

AOVE.

Sal.

Cilantro. 

Preparación:

1. Primero cocemos el arroz en abundante agua hirviendo durante 18 minutos. Apartamos, escurrimos y reservamos.
2. En una sartén ponemos un chorreón de aceite y añadimos las verduras troceadas muy chicas. Pochamos y reservamos. 
3. Mezclamos el arroz con las verduras y añadimos las especias. Salamos al gusto.
4. Echamos los frutos secos y movemos bien.
5. Servimos con el cilantro troceado por encima. 

Bueno, pues el arroz hindú ya está listo para disfrutarlo. ¿Te atreves? ¡Buen provecho!