Bil Shareyah al estilo marroquí

Hoy es martes, y con él, llega @losmartesvegan, esta semana está patrocinado por @productostrevijano y consiste en elaborar un plato vegano de arroces del mundo. Mi propuesta es un arroz con fideos o Bil Shareyah. Su origen es egipcio, pero ya lo han tomado todos los países árabes y los de Hispanoamérica dándole su toque personal en cada sitio. Yo he cogido la receta básica y le he puesto Ras el hanout y frutos secos con un toque de anís. El resultado espectacular. ¡Qué lástima que las fotos no hablen del sabor de los platos! Bueno, vamos con la receta.
Ingredientes:

300g de arroz basmati.
150g de fideos finos, los más finos.
4 cucharadas de AOVE.
1 diente de ajo.
650ml de agua.
Sal.
Ras el hanout (yo lo compro en ALDI).
1/2 cucharadita de anís en grano.
1 puñado de pasas. Al gusto.
1 puñado de orejones.
1 puñado de pistachos pelados.
1 puñado de anacardos al natural.
Preparación:

1. Ponemos el aceite en una olla a calentar y echamos el ajo entero. Dejamos que se dore un poco para que el aceite se infusione. Tiramos el ajo y nos quedamos con el aceite. 
2. Echamos los fideos y los tostamos hasta que estén dorados. No paramos de moverlos para que no se nos quemen. 
3. Añadimos el arroz y pasamos un par de minutos. 
4. Ahora echamos el agua y tapamos. Ponemos el fuego muy bajo y movemos de vez en cuando. Lo dejamos 15 minutos. 
5. Ya tenemos la base hecha, ahora sólo queda añadir las pasas, orejones y frutos secos. 
6. Salamos al gusto y condimentamos con ras el hanout. El anís lo ponemos en un mortero y lo machacamos y también se lo añadimos. 
7. Yo os recomiendo que vayáis echando y probando hasta que esté a vuestro gusto. 
8. Servimos calentito como guarnición o como plato único, que es lo que yo he hecho porque está para ponerle un piso...

Bueno, así de fácil y rico es este plato. No os lo podéis perder. ¡Buen provecho!