La primera vez que leí la palabra hygge, me sonó a chino... pero me puse a investigar y me encantó este precioso concepto danés que se refiere a lo acogedor, chimenea, vino caliente, galletas de canela... Sólo con leerlo ya es una auténtica delicia, y si encima lo puedes experimentar, será mortal... Pues ésta es la propuesta de @losviernesreto para esta semana. La capitana @padenous lo ha bordado, no me puede apetecer más este reto. Espero que os guste tanto como a mí.
Ingredientes:
180g de harina de avena.
60g de harina de espelta integral.
1 huevo.
1/2 vaso de leche de avena.
2 cucharadas de aceite de coco.
La ralladura de 2 naranjas.
3 cucharadas de sirope de dátiles.
2 cucharadas de canela molida.
1/2 cucharadita de cardamomo molido.
Preparación:
- Precalentamos el horno a 180º.
- Ponemos todos los ingredientes secos en un bol.
- Mezclamos el huevo, la leche, el aceite de coco, la ralladura, el sirope de dátiles, la canela y el cardamomo.
- Cuando lo anterior esté bien mezclado, añadimos poco a poco los ingredientes secos hasta tener una masa que no se pegue a las manos.
- Hacemos bolitas y aplastamos con las manos o podemos usar un rodillo y un molde para hacerlas todas iguales.
- Las ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal.
- Pintamos con huevo batido.
- Horneamos unos 15 minutos. Estad atentos al horno porque cada uno es un mundo y podrían necesitar unos minutos más.
Ahora sólo queda preparar un té chai, poner música navideña y sentarnos junto al fuego a disfrutar de estas maravillosas galletitas. Y si no tienes chimenea, no te preocupes, siempre tendremos la tecnología que no pone un fuego en un periquete, hasta podrás oír el fuego crepitar... ¡Buen provecho!
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