Ensalada de canónigos y rúcula con mango y gorgonzola

Estaba de muerte esta ensalada, muy fresca y con ese contraste del gorgonzola con el mango que a mí me encanta. Es muy sencilla pero seguro que os va a encantar.

Ingredientes:

1/2 bolsa de canónigos y rúcula. La compro en Mercadona.

1 trozo de queso gorgonzola, lo que os guste.

1 mango maduro nacional.

Sal.

AOVE.

Crema de vinagre de manzana.

Preparación:

1. Ponemos los canónigos y rúcula en una fuente.
2. Añadimos el queso en trozos.
3. Ponemos el mango en tiras por encima.
4. Salamos al gusto.
5. Echamos un chorreón de aceite.
6. Regamos con la crema de vinagre en zig-zag.

Pues ya está lista esta rica ensalada. Espero que os guste, es una buena opción para comerla solo o para compartirla con amigos. ¡Buen provecho!