Ensalada con mango, edamames y queso feta

Otra ensalada rica que se queda entre mis habituales, lleva brotes tiernos, que son mi debilidad, mango, una de mis frutas preferidas, quesito, y edamames, de los que ya os he hablado anteriormente... ¿Os vais a resistir a probarla? Además, la tendréis lista en un momento. 

Ingredientes:

1 paquete de brotes tiernos.

Queso feta en cubitos.

1 mango en cubitos.

1 bote de palmito.

100g de edamames congelados.

AOVE

Sal

Crema de vinagre de manzana.

Preparación:

1. Ponemos la lechuga en la fuente en la que la vayamos a servir.
2. Añadimos el mango.
3. Echamos el queso feta.
4. Ponemos un poco de palmito troceado por encima.
5. Cocemos los edamames durante 5 minutos en agua hirviendo, retiramos la vaina y dejamos enfriar. Los echamos por encima.
6. Salamos al gusto.
7. Regamos con aceite.
8. Ponemos crema de vinagre de manzana en zig-zag sobre la ensalada al gusto.

Servimos nuestra ensalada rica y completa como acompañamiento o como plato único, lo dejo a vuestra elección. Espero que os guste. ¡Buen provecho!