¡Qué me gustan las recetas sanas y ricas! Ésta es una de ellas. Es de @chefbosquet, si no conocéis su cuenta, os la recomiendo, tiene cosas deliciosas. Yo sólo le he dado un pequeño toque personal, pero poca cosa. Jejeje. Lo que sí os digo es que los mangos deben ser buenos, porque no lleva ni un gramito de azúcar ni nada que lo endulce, así que como todo depende de esta fruta, tiene que ser buena.
Ingredientes:
3 huevos
300g de mango. No los compréis en Mercadona, no saben a nada. Mejor gastar un poco más y comprar los mangos de Granada que son puro caramelo.
150g de harina de almendras.
1g de cúrcuma.
12g de polvo de hornear.
Unas gotitas de vainilla líquida.
Un puñado de chips de chocolate negro con un mínimo del 85%.
Preparación:
- Precalentamos el horno a 180°.
- Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos.
- Añadimos
- Echamos en un molde tipo plum cake.
- Horneamos 25 minutos.
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