Brocheta de gambas y mango al romero

Así de apetitosas quedaron estas brochetas, además, estaban deliciosas. Una mezcla espectacular de sabores. La verdad es que con estos mango de Granada, todas las recetas salen ricas, son puro caramelo... Es una receta muy fácil para un aperitivo, y seguro que va a gustar a todos. Además, con pocas calorías.

Ingredientes:

Gambas grandes crudas y peladas.

Mango. 

1 ramita de romero fresco.

Aceite de oliva virgen extra, AOVE.

Preparación:

1. Pelamos el mango y lo hacemos taquitos como se ve en la foto.
2. Con un palito para brochetas, ensartamos una gamba y un trozo de mango alternando hasta tener 3 gambas y 2 trozos de mango en cada brocheta. 
3. En un cuenco ponemos un poco de aceite con el romero fresco, solo las hojitas, no el tronco. Movemos un poco y con un pincel de cocina pincelamos las brochetas por los dos lados.
4. En una plancha o sartén, la calentamos y pasamos las brochetas hasta que las gambas estén hechas. 

Bueno, pues ya sólo queda llevarlas a la mesa y compartirlas en una buena reunión con amigos o familia. ¡Buen provecho!