Bizcocho de chocolate saludable

Este rico bizcochito es muy saludable, sin harina ni aceite refinados y sin azúcar. Con chocolate negro con un mínimo del 85% y cacao puro. Está realmente delicioso y seguro que puedes pecar un día sin remordimientos. ¿Te lo vas a perder?

Ingredientes:

100g de harina de avena. Puedes ponerle copos y triturarlos con una batidora normal.

2 huevos.

2 claras.

1 plátano muy maduro.
2 dátiles. Son opcionales.

1 cucharada de cacao en polvo.

2 puñados de gotas de chocolate negro.

1 cucharadita de levadura.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Batimos todo bien excepto el chocolate negro.
3. Añadir las gotas de chocolate negro y mezclar con una espátula.
4. Poner en un molde pequeño apto para horno engrasado.
5. Hornear 20 minutos. Metemos la punta de un cuchillo, y si sale limpio, está listo, si no, lo ponemos otros 5 minutos más. 

Bueno, ya tenemos nuestro bizcocho listo para el desayuno o la merienda. El dulzor se lo da el plátano, así que debe estar muy maduro. Si os gusta más dulce, le podéis poner dos dátiles a la masa. Sale muy chiquito, así que os lo terminaréis pronto, pero si queréis, podéis congelarlo e ir sacando trocitos conforme os vaya apeteciendo. ¡Buen provecho!