¡Qué rico estaba este arroz! Ya sabéis que lo más sano es comer los granos integrales, todo lo refinado son ultraprocesados que son nocivos para la salud. Y la verdad es que el sabor no varía mucho... Sólo tendréis que tener en cuenta que el tiempo de cocción es mayor. Este arroz está de muerte y es muy saludable, así que ya no nos demoramos más y nos vamos a la cocina para prepararlo.
Ingredientes para 2 personas:
200g de arroz redondo integral.
300g de setas troceadas.
1 trocito pequeño de cebolleta fresca.
1 pizca de ajo en polvo o 1/2 diente de ajo.
Orégano.
Queso parmesano.
50ml de nata de coco.
AOVE.
Sal.
Pimienta.
Preparación:
- Cocemos el arroz en agua hirviendo 25 minutos como indica el paquete. Escurrimos y reservamos.
- En una sartén, ponemos un chorreón de aceite y pasamos la cebolleta y el ajo picados muy finitos. Añadimos las setas, salpimentamos y dejamos que se haga.
- Echamos el arroz a la sartén y pasamos un poco.
- Añadimos la nata de coco y el queso parmesano a ojo, hasta que veáis que está meloso.
- Servimos espolvoreado de orégano.
Espero que os haya gustado esta receta. Si hacéis el arroz previamente y las setas, sólo tendréis que mezclarlo y añadir el queso justo antes de comer. ¡Buen provecho!
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