sábado, 9 de marzo de 2019

Galletas sin horno de avena, chocolate y cacahuete

Aquí tenéis una receta de galletas saludable, que además de estár muy rica, está hecha con ingredientes saludables, sin gluten, sin lactosa y sin azúcar. Ojo, que saludable no es lo mismo que light, no vayamos a confundirnos. Bueno, os dejo con esta receta de Megasilvita que seguro que os va a encantar, y además, no tenéis que encender el horno. 
Ingredientes:
120ml de leche vegetal o animal sin lactosa.
35gr de cacao en polvo 100%.
40gr de aceite de coco.
1 pizca de sal.
75gr de miel, sirope de ágave o sirope de arce.
120gr de plátano maduro machacado.
1 cucharadita de pasta o extracto de vainilla.
300gr de copos de avena sin gluten.
100gr de pepitas de chocolate negro.
1 poco de chcocolate blanco para decorar (es opcional).

Preparación:
  1. Calentamos la mantequilla de cacahuete, la leche, el cacao y el aceite de coco en el microondas, vamos poniendo de 30 en 30 segundos y mirando cómo está, movemos y volvemos a poner hasta que esté derretido. Resultará una pasta espesa. También podemos hacerlo en un cazo al fuego.
  2.  Ahora, añado la miel o el sirope elegido, el plátano machacado y la vainilla. Muevo para que quede una crema suave e integrada.
  3. Vertemos toda la mezcla sobre la avena y mezclamos con una espátula para conseguir una masa compacta.
  4. Con un dispensador de bolas de helado, cojo porciones de masa, las aplasto, pongo encima las pepitas de chocolate y aprieto un poco.
  5. Dejo reposar un poco en la nevera y luego guardo en una lata hasta 2 semanas.
  6. Si queremos, las podemos decorar por encima con un poco de chocolate derretido. Es opcional.
Bueno, son sencillas y se hacen en un ratico, lo único que tenéis que tener preparado es la mantequilla de cacahuete. Así que no les tengáis miedo porque os aseguro que os van a gustar. ¡Buen provecho!


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