Salmón gratinado a la naranja

Me encanta el salmón, y la combinación con la naranja me chifla. Así que cuando vi esta receta, supe al instante que tenía que hacerla... Es del blog "Cocinar con amigos" y no le he cambiado ni una coma, porque así está deliciosa. 

Ingredientes para 2 personas:

1 lomo grande de salmón o 2 trozos.

2 cucharadas de harina de almendra.

1 cucharadita de mostaza a la antigua.

Zumo de 1 naranja.

Aceite de oliva.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 200º.
2. En un recipiente para horno, lo engrasamos con aceite y colocamos el salmón con la piel abajo. 
3. Mezclamos el zumo de naranja con la harina de almendra y la mostaza hasta que quede una salsa espesa.
4. Cubrimos el salmón con la salsa.
5. Horneamos 10 minutos a 200º.
6. Gratinamos 2 minutos en modo grill.

¡listo! Ya sólo tenemos que coger la copita de vino y llevarlo a la mesa. Yo siempre elijo mi verdejo 100%, que no os engañen, mirad bien las etiquetas, que muchas veces os dicen que es verdejo y no es al 100%, y francamente, no hay color... Mi preferido es "Palacio de Bornos", sin duda. ¡Buen provecho!