Me encanta el salmón, y la combinación con la naranja me chifla. Así que cuando vi esta receta, supe al instante que tenía que hacerla... Es del blog "Cocinar con amigos" y no le he cambiado ni una coma, porque así está deliciosa.
Ingredientes para 2 personas:
1 lomo grande de salmón o 2 trozos.
2 cucharadas de harina de almendra.
1 cucharadita de mostaza a la antigua.
Zumo de 1 naranja.
Aceite de oliva.
Preparación:
- Precalentamos el horno a 200º.
- En un recipiente para horno, lo engrasamos con aceite y colocamos el salmón con la piel abajo.
- Mezclamos el zumo de naranja con la harina de almendra y la mostaza hasta que quede una salsa espesa.
- Cubrimos el salmón con la salsa.
- Horneamos 10 minutos a 200º.
- Gratinamos 2 minutos en modo grill.
¡listo! Ya sólo tenemos que coger la copita de vino y llevarlo a la mesa. Yo siempre elijo mi verdejo 100%, que no os engañen, mirad bien las etiquetas, que muchas veces os dicen que es verdejo y no es al 100%, y francamente, no hay color... Mi preferido es "Palacio de Bornos", sin duda. ¡Buen provecho!
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