miércoles, 30 de enero de 2019

Espaguetis integrales con salmón

Si os digo que hoy he disfrutado con esta receta, no os engaño, ha sido un auténtico placer para los sentidos. Algo tan fácil y tan rápido de preparar y lo rico que estaba. Si no queréis hacerlo con los espaguetis integrales, podéis hacerlo con los normales y también sustituir la leche evaporada por nata, según las calorías que queráis ingerir... No me entretengo más y os dejo la receta.
Ingredientes para 2 personas:
160gr de espaguetis integrales. Yo, la verdad, es que lo hago a ojo...
1/4 de cebolla.
4 lonchas de salmón ahumado de calidad. Se nota mucho cuando el salmón no es bueno.
1/2 brick de leche evaporada. También lo echo a ojo.
1 pizca de pimienta.
Sal.
Aceite.
Eneldo.
Parmesano rallado.
Preparación:
  1. Ponemos agua a hervir y cocemos los espaguetis según las instrucciones del paquete. En el mío ponía 7-8 minutos. Colamos, enjuagamos y reservamos.
  2. Pelamos y troceamos la cebolla. La pasamos por una olla con un chorreón de aceite hasta que esté blandita. 
  3. Añadimos los espaguetis y salpimentamos al gusto. 
  4. Con una tijera de cocina, troceamos el salmón en tiritas muy finas.
  5. Añadimos casi todo el salmón y movemos hasta que esté bien caliente.
  6. Rectificamos el punto de sal y servimos.
  7. Ponemos por encima las tiritas de salmón que habíamos reservado y un poco de eneldo.
  8. Servimos acompañado de parmesano rallado.
¡Listo! Un plato rico y diferente que os encantará. Y no olvidéis una buena copa de vino blanco, mi prefe ya sabéis, el verdejo fresquito. ¡Buen provecho!

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