Si os digo que hoy he disfrutado con esta receta, no os engaño, ha sido un auténtico placer para los sentidos. Algo tan fácil y tan rápido de preparar y lo rico que estaba. Si no queréis hacerlo con los espaguetis integrales, podéis hacerlo con los normales y también sustituir la leche evaporada por nata, según las calorías que queráis ingerir... No me entretengo más y os dejo la receta.
Ingredientes para 2 personas:
160gr de espaguetis integrales. Yo, la verdad, es que lo hago a ojo...
1/4 de cebolla.
4 lonchas de salmón ahumado de calidad. Se nota mucho cuando el salmón no es bueno.
1/2 brick de leche evaporada. También lo echo a ojo.
1 pizca de pimienta.
Sal.
Aceite.
Eneldo.
Parmesano rallado.
Preparación:
- Ponemos agua a hervir y cocemos los espaguetis según las instrucciones del paquete. En el mío ponía 7-8 minutos. Colamos, enjuagamos y reservamos.
- Pelamos y troceamos la cebolla. La pasamos por una olla con un chorreón de aceite hasta que esté blandita.
- Añadimos los espaguetis y salpimentamos al gusto.
- Con una tijera de cocina, troceamos el salmón en tiritas muy finas.
- Añadimos casi todo el salmón y movemos hasta que esté bien caliente.
- Rectificamos el punto de sal y servimos.
- Ponemos por encima las tiritas de salmón que habíamos reservado y un poco de eneldo.
- Servimos acompañado de parmesano rallado.
¡Listo! Un plato rico y diferente que os encantará. Y no olvidéis una buena copa de vino blanco, mi prefe ya sabéis, el verdejo fresquito. ¡Buen provecho!
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