Pan de espelta y avena con semillas

Este pan está muy rico, con el polish, sale muy esponjoso. Es la primera vez que uso esta técnica con la panificadora y me ha gustado mucho, seguro que lo haré más veces. 

Ingredientes:

Polish: 100gr de harina de fuerza, 100gr de agua, 100gr de leche, 1gr de levadura seca de panadería.

100gr de leche.

2 huevos.

2 cucharadas soperas de aceite.

1 cucharada sopera de miel.

1 cucharadita de sal.

200gr de harina de fuerza.

200gr de harina de espelta.

3gr de levadura seca.

2 cucharadas soperas de semillas.

1 cucharadita de copos de avena.

Preparación:

1. Hacemos el polish la noche antes y lo dejamos reposar toda la noche. Sólo hay que mezclar todos los ingredientes en un bol.
2. Ponemos el polish en la cubeta y a continuación los demás ingredientes en el mismo orden.
3. Programa dulce, 1kg, tueste medio. 

Ya estoy deseando hincarle el diente a este pan... ¡Buen provecho!