Otra tarta que fue un éxito rotundo. Es la tarta de hojaldre y crema de queso que preparé para el cumple de Wences. Nada empalagosa, sin exceso de azúcar y muy suave de sabor.
Ingredientes:2 planchas de hojaldre.
500ml de nata vegetal (vale la normal).
1 tarrina de mascarpone.
60gr de azúcar glass.
Preparación:
- Primero hacemos el hojaldre, para ello, precalentamos el horno a 200 y ponemos en la bandeja una hoja de papel vegetal, el hojaldre pinchado con un tenemos, y otra hoja de papel vegetal. Y encima, otra bandeja para que no suba. Horneamos 15 minutos. Hacemos lo mismo con la otra plancha.
- En una hoja de papel vegetal, hacemos la plantilla de la letra que queramos o el número. La ponemos sobre el hojaldre ya horneado y lo cortamos. Reservamos.
- Para hace la crema, batimos el queso con el azúcar glass y añadimos la nata. Montamos hasta que esté firme. Coloreamos si queremos.
- Ponemos una plancha de hojaldre, la crema de queso con ayuda de una manga pastelera con una boquilla rizada y la otra plancha encima.
- Volvemos a poner la crema de queso con la misma boquilla y decoramos al gusto. Yo he usado frambuesas, flores y chinches.
Espero que la disfrutéis tanto como nosotros. ¡Buen provecho!
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