Riquísimo este atún ahumado, y se hace en un momento. Es además fácil de preparar y luego lo puedes tener en la nevera mucho tiempo y no se pone malo, así que resulta una receta ideal.
Ingredientes:
1 trozo de atún fresco (yo lo congelo previamente y luego lo descongelo).
1/2 bote de sal para ahumar salmón (la venden en Mercadona).
Preparación:
- En una fiambrera, ponemos una capa gruesa de sal, luego el atún y luego otra capa de sal hasta que lo cubra todo, por los lados también. Metemos en la nevera 24 horas.
- Sacamos el atún y lo lavamos en el chorro de agua del grifo hasta que se le caiga toda la sal.
- Envolvemos en papel de cocina y dejamos en una fiambrera cerrada en la nevera una semana.
- Ya podemos cortar lonchitas y degustar como más nos guste.
Se puede usar para echar a la ensalada, acompañado de queso, o comerlo con un chorreón de aceite, unas escamas de sal y almendritas. Espero que os guste. ¡Buen provecho!
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