miércoles, 4 de abril de 2018

Ensalada marroquí de zanahorias

Esta ensalada, se ha convertido en una de mis preferidas. Es muy fácil de hacer y sale mucha cantidad, la puedes tener en la nevera y te dura hasta una semana (no sé si más porque aquí dura poco...) y además es light. ¿Ya te he convencido para meterle mano? Pues vámonos juntos a la cocina que esta tarde cae... Por cierto, la receta me la pasó mi hermano Chelu y yo le he hecho alguna pequeña modificación. . 
Ingredientes: 
1kg de zanahorias peladas y cortadas en rodajas.
1 diente de ajo.
1 cucharadita de pimentón dulce.
1 cucharadita de comino molido.
1 pellizco de canela molida.
1 cucharadita de miel. 
100gr de aceite de oliva.
30gr de zumo de limón.
1 cucharadita de sal.
Preparación:
  1. Cocemos las zanahorias hasta que estén tiernas. Escurrimos y reservamos.
  2. Ponemos el resto de ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos. 
  3. Echamos la salsa por encima y removemos. 
  4. Reservamos en la nevera hasta el momento de servirlas. 
No puede ser más fácil, así que id mirando a ver si tenéis todos los ingredientes y la tendréis lista para la cena. Espero que os guste. ¡Buen provecho!


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