Pan de molde de espelta y semillas de amapola

Esta es una de mis recetas de pan preferidas. El pan sube muchísimo y la miga no queda nada apelmazada. Dura sin congelar hasta una semana, aunque está tan rico que dudo mucho que os dure una semana... Vamos allá con la receta.
Ingredientes:
2 huevos.
250ml de agua o leche tibia (lo he probado con las dos cosas y queda igual de rico).
40ml de AOVE (aceite de oliva virgen extra).
1 cucharadita de sal del Himalaya (vale también la normal).
25gr de panela  azúcar.
Un buen puñado de semillas de amapola.
250gr de harina de fuerza.
250gr de harina integral de espelta.
2gr de levadura seca de panadería.
Preparación:

1. Echamos en la cubeta todos los ingredientes en el mismo orden en que aparecen.
2. Ponemos el programa 2, 1 kilo y tostado medio. 

Listo, ya tenéis vuestro pan para disfrutarlo. ¡Buen provecho!