Me encanta la merluza, es un pescado muy simple pero a la vez, muy versátil, lo que permite incorporarlo a multitud de recetas. La de hoy, es una receta fácil y que se prepara en un salto. Vamos para la cocina porque en menos que canta un gallo, tendréis el almuerzo listo.
Ingredientes:
1 merluza (puedes poner las que quieras, nosotros somos 2). Le decimos al pescadero que nos saque los lomos y los trocee.
Orégano.
Para la mayonesa de ajo negro:
4 dientes de ajo negro.
150ml de leche.
Sal.
Preparación:
- Precalentamos el horno a 180º.
- Preparamos la mayonesa. Vertemos la leche en el vaso de la batidora y agregamos los ajos y la sal. Vamos echando el aceite poco a poco con la batidora en marcha hasta que tenga la consistencia deseada.
- Ponemos la merluza en una fuente apta para horno y la mayonesa cubriéndola. Espolvoreamos orégano y dejamos que se haga.
- No puedo deciros un tiempo, cuando más o menos veáis que está doradita por fuera...
¿Veis lo fácil que ha sido? Ahora, acompañad con una buena ensalada y una copita de un buen vino, blanco, por supuesto. Yo siempre que puede, un Verdejo, mi preferido es Palacio de Bornos. ¡Buen provecho!
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