Esta receta es de lo más fácil, se prepara en un momento y puedes sorprender a tus invitados. Además, es totalmente vegetariana, yo lo he presentado tanto con taquitos de jamón como sin ellos, sólo con un poco de sésamo por encima. Ambas maneras de presentarlos son exquisitas, así que lo dejo a vuestro gusto.
Ingredientes:
200gr de lentejas ya cocidas y escurridas. Pueden ser de bote.
50ml de leche de coco.
1 cucharadita rasa de curry.
1 cucharada de tahín, que es una crema hecha con sésamo molido (yo lo compro en El Corte Inglés).
1 pizca de sal.
1 pizca de pimienta.
Preparación:
- Mezclar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir hasta que quede una crema.
- Servir en tostas (yo usé pan de espelta que hice esta mañana y lo tosté en el tostador). Por encima le podéis poner taquitos de jamón o bien echarle un poco de sésamo.
Está muy rico, y con una copita de vino al lado, mucho mejor. En esta ocasión, voy a abrir una botellita de tinto "La encina del Inglés", de Ronda, mi tierra, tierra de vinos y buena gente. ¿Te atreves a probarlo? ¡Buen provecho!
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