Tartar de atún y manzana verde

Me encanta el atún, y aunque me ha costado acostumbrarme a tomarlo crudo, ahora me parece una auténtica delicia. Este tartar es diferente a otros que he probado, me encanta el sabor ácido de la manzana verde. Es una receta de "Directo al paladar" y yo he añadido algo... ¡Ya no os digo más! ¿Lo probamos?

Ingredientes:

300gr de atún previamente congelado.

1 manzana Granny Smith.

1 cebolleta.

1 cucharada de salsa de soja.

1 cucharada de mostaza.
1 cucharada de Tahin (crema de sésamo). Si no tenéis, no pasa nada.

Sal, pimienta y aceite de oliva.

Sésamo tostado.

Preparación:

1. Cortamos el atún descongelado en daditos y lo ponemos en un bol.
2. Pelamos y cortamos la manzana, le quitamos el corazón y la troceamos en trocitos pequeños. La añadimos al bol con el atún.
3. Pelamos y troceamos muy finita la cebolleta y también la añadimos.
4. Aliñamos la mezcla con un chorreón de aceite, la salsa de soja, la mostaza y salpimentamos al gusto.
5. Añadimos un puñado de sésamo, al gusto y removemos con cuidado para que no se deshaga el pescado. 
6. Reservamos en la nevera para que esté bien frío y emplatamos con ayuda de un aro. 
7. Podemos decorarlo si queremos, con unos brotes o unas hojas de menta. 

Ya tenemos este rico plato listo para llevar a la mesa. Espero que lo disfrutéis tanto como lo he hecho yo. ¡Buen provecho!