jueves, 17 de agosto de 2017

Higos rellenos de foie caramelizados

Esta receta no puede ser más fácil y estar más rica, así que os animo a probarla sin duda alguna. Además, si tenéis invitados, podéis dejarla preparada con antelación y luego sólo tenéis que hornearla y caramelizarla. 
Ingredientes:
Higos pequeños.
Foie de buena calidad (en Aldi hay uno en lata que está espectacular).
Azúcar moreno.
Preparación:
  1. Hacemos 4 cortes en los higos previamente lavados y secados. Como se ve en la foto, sin que llegue el corte a la base.
  2. Ponemos un trocito de foie dentro de cada higo. Mejor que tengáis el foie en la nevera para que esté durito y os sea más fácil cortar los trozos. 
  3. Horneamos a 180º durante 4 minutos.
  4. Sacamos del horno y echamos un poco de azúcar moreno por encima de cada higo. Con un soplete de cocina los caramelizamos.
  5. Servir en caliente.
Eso y una buena botella de vino, nosotros abrimos un Moriche de la bodega Samsara de Ronda, , y ya no necesitamos más para experimentar la más absoluta felicidad... ¡Buen provecho!

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