El bacalao es mi pescado favorito, en todas sus versiones. Hoy me he atrevido a probarlo en lasaña acompañado de unas gambitas. El resultado espectacular, muy rico. El pescado estaba seco, salado, y yo lo he desalado, pero también lo podéis comprar ya desalado y ahorráis tiempo. También lo he comprado entero y luego lo hice migas, pero ya venden las migas hechas y las podéis comprar, eso lo dejo a vuestra elección.
Ingredientes:
Bacalao, la cantidad dependerá de para cuántos comensales lo queráis.
Gambas pequeñas, yo he puesto 250gr ya peladas.
1/2 cebolla.
Bechamel, yo he usado la de calabacín, pero podéis poner la normal.
8 placas de pasta para lasaña precocidas. Podéis usar las normales también.
Aceite y sal.
Eneldo.
Orégano.
Pimienta.
Parmesano.
Preparación:
- En una sartén, ponemos un chorreón de aceite y pochamos la cebolla picada muy finita.
- Añadimos el bacalao desmigado con las gambas. Salpimentamos y echamos un poco de eneldo. Yo he usado el seco que venden en tarritos.
- Añadimos un poco de bechamel a la sartén y movemos. Reservamos.
- Ponemos las placas de pasta en agua caliente durante 20 minutos.
- Montamos la lasaña poniendo una capa de placas, el pescado y otra capa de placas.
- Cubrimos con la bechamel sobrante.
- Rallamos un poco de parmesano por encima y espolvoreamos con orégano.
- Horneamos 20 minutos a 220º. No olvidéis precalentar el horno.
Ya sólo queda abrir una buena botella de vino y disfrutar. Yo me he tomado una copita de verdejo que quita el sentío. ¡Buen provecho!
No hay comentarios:
Publicar un comentario